フランスの都市は子供の昼食から肉を落としました。 国家が噴火した。

フランス、リヨン—リヨンの温厚な緑の党の市長であるグレゴリー・ドゥセットは、革命家とは思えません。 しかし、彼は先月、29,000人のリヨネの子供たちのための小学校給食メニューに肉が含まれなくなることを発表してフランスをひっくり返しました。

怒り! フランスの美食、さらにはフランスの文化の終わりを告げる可能性のある生態学的なディクタット! エマニュエルマクロン大統領の政府の大臣は衝突した。 牛の鼻と豚の耳、ソシソンと腎臓の街であるリヨンがそのようなことをすることができれば、黙示録は確かに差し迫っていました。

「反応は非常に驚くべきものでした」と、47歳のDoucet氏は言いました。

彼は、いたずら好きなあごひげとあごひげが、デュマの3人の銃士のうちの1人の空気を彼に与えるわずかな男です。 昨年選出された政治的新人である彼は、ブロケードと彼の先祖の胸像で飾られた洞窟の市長のオフィスの25フィートの天井の下に座って、少ない使徒である彼がもっと多くなることを明らかに少しばかげていると感じています。 地元の学校のメニューを微調整することで国が分裂したことで、彼は信じられないほどになりました。

「私の決断は純粋に実用的でした」と彼は主張し、目を輝かせました。これは、従来の2つの料理ではなく、1つのメニューを提供することで、社会的に離れた時間にランチをスピードアップする手段です。

そうではなく、内務大臣のジェラルド・ダルマニンが雷鳴を上げた。 彼は、肉を落とすことは「エリート主義と道徳主義」の態度を裏切る「フランスの農民と肉屋にとって容認できない侮辱」であるとツイートした。 農業大臣のジュリアン・ドノルマンディーは、肉のない昼食の市長の抱擁を「社会的観点から恥ずべき」そして「栄養的観点からの嫌悪」と呼びました。

そのすべてが、生態系移行大臣のバーバラ・ポンピリに、これらの男性の「ハックニーの決まり文句」でいっぱいの「先史時代の」見解について話すよう促し、事実上、彼女の内閣の同僚の2人をネアンデルタール人と呼んだ。

この熱狂的な交換は、いくつかのことをほとんど示していませんでした。 マクロン氏の政府と党であるラ・レピュブリック・エン・マルシェは、依然として不安な右と左の結婚である。 リヨンだけでなく、ボルドーやグルノーブルを運営するグリーンズの人気の高まりは、都市環境の十字軍と田舎のフランスの伝統の擁護者との間の文化的衝突を激化させました。

特に、フランス人が食べ物についての意見の相違ほど消化不良になることはありません。

市長は、美食の伝統が強い都市に引っ越したと言わざるを得ません。 100周年を迎えるローヌ川のほとりにあるBoucherieFrançoisでは、リヨンの肉の文化が十分に展示されています。 子牛の肝臓と腎臓が輝いていました。 豚脂に包まれたローストビーフのカットがたくさんありました。 黄色と白の鶏の頭がカウンターで笑いました。 ソシソンは、ピスタチオを含むものもあり、あらゆる円筒形を取りました。 ペストリーで包んだパテは、フォアグラの芯を見せびらかしました。 そして豚足と耳はこの街の肉食的な傾向を裏切った。

「市長は間違いを犯しました」とフランソワで19年間働いてきた肉屋のフランソワ・テイシェイラは言いました。 「これはリヨンのイメージには良くありません。」

確かに、市長の決定は微妙な瞬間に起こりました。 フランスの権利は、国が政治的に正しい環境の教義を通じて、自転車、電気自動車、ビーガニズム、ロカボア、負の地球を救う成長、そして一般的な喜びのない未来に向かって力強く行進していることに憤慨を表明しています。個人的な喜びのためにガチョウの肝臓を詰めることから。

昨年、ボルドーの緑の党の市長であるピエール・ハーミックは、街の伝統的なクリスマスツリーが「枯れ木」であるという理由で拒否したとき、神経質になりました。 Doucet氏の料理の動きは、「イデオロギーの議題」の一部であり、右翼の週刊誌ValeursActuellesがカバーストーリーで宣言しました。 「リヨンの食堂は単なる口実でした。」

自分を「準菜食主義者」、つまり野菜を好むが肉も少し食べる人と自称するドゥセット氏は、文部省が手を強要したと主張している。 学校での社会的距離を2メートルまたは6フィート以上に倍増することにより、市長は1皿だけを提供することで昼食を加速することを余儀なくされました。

「数式があります」と彼は言いました。 「テーブルの数は同じですが、子供を少なくする必要があり、午前10時に昼休みを開始することはできません。」

しかし、なぜ肉をニックスするのですか? 小学校7歳の市長が目を転がした。 「私たちはベジタリアンメニューには行きませんでした! 毎日、子供たちは魚や卵を食べることができます。」 かなりの数の学生がすでに肉を食べていなかったので、彼は「私たちは最小公分母をとっただけです」と言いました。

Doucet氏は、6年間の任期で学校のメニューを「植物性タンパク質のより大きなシェア」に向けて調整することを目指していたとしても、それはイデオロギー的な決定ではなかったと述べた。

市長は次のように続けました。「最近のほとんどの場合、選択肢はあまりありません。 美術館に行くか、劇場に行くか、映画館に行くかを選択することはできません。 非常事態宣言の中で私が自由を踏みにじっていると言うのは、右翼の反対派にとっては卑劣なことです。」

マクロン氏は、グリーンの未来を受け入れることと、昨年述べたように、フランスの「アーミッシュモデル」を拒否することとの間のバランスを取る行為を採用しました。 大統領は、合理的と懲罰的または極端な環境保護主義を区別しようとします。

大統領は、6月の地方選挙に先立ち、いつものようにネットを広げ、グリーン投票の一部を引き付けながら、保守的な農民にアピールしたいと考えています。 最近の農場訪問中に、彼は「感染、禁止、デマゴーグ」に基づいて新しい農業を構築する試みを攻撃しました。 リヨンの大失敗をほのめかして、彼は「良識」がバランスの取れた子供の食事に優先されるべきであると述べ、「私たちはばかげた部門で多くの時間を失う」と述べた。

彼の政府は、国民投票で承認された場合、フランスが「環境と生物多様性の保全を保証し、気候変動と戦う」という趣旨の文を追加する、2008年以来初めての憲法改正を提案した。

権利は変更に反対を表明しました。 それはまだ右寄りの上院によって見直されなければなりません。 別の法案は、化石燃料の広告を禁止し、一部の短距離国内線を廃止することを含む、より環境に優しい未来のための可能な改革を定めています。

Doucet氏は感銘を受けていません。 「マクロンは生態学者ではありません。 彼は現代の保守派です。 彼は問題があることを知っているので、いくつかの変更を加える準備ができていますが、問題のサイズを測定していません。 彼が取った1つの強力な一歩を教えていただけますか?」

今のところ、肉のないリヨンの学校給食はまだ提供されています。 子供たちは元気そうです。 先週、リヨンの行政裁判所は、学校のメニューの「一時的な簡素化」は子供たちに健康上のリスクをもたらさないとの判決を下し、一部の親、農業組合、地元の保守的な政治家による市長の決定を覆そうとする試みを却下しました。

Doucet氏は、健康危機が緩和されたとき、しかし以前ではなく、肉を含む学校のメニューの選択肢を再び提供できるようになると述べています。 一方、農業大臣のデノルマンディー氏は、リヨン地域の知事に肉を落とす合法性を調査するよう要請した。

“氏。 私たちが反社会的であるというデノルマンディーの非難は嘘です」とドゥセット氏は私に言った。 「彼は、私たちが最も不安定な存在を持つ最も貧しい人々に肉を否定していると言いましたが、それは誤りです。 彼はすぐに解雇されるべきだった。」

両親協会のメンバーであるBorisCharetiersは、市長が注意深く見守られていたと述べた。 「私たちは警戒しています」と彼は言いました。 「これが決定的な決定になることは望んでいません。 私たちの子供たちは、生態学的な政治的信念の人質になることはできません。」

肉屋のテイシェイラ氏は、豊富な種類の肉に感謝の気持ちを込めて目を向けました。 「私たちは犬歯を持っているのには理由があります」と彼は言いました。

GaëlleFournierはパリからの報告に貢献しました。

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