予期しないディナーのインスピレーション-ニューヨークタイムズ

このパンデミックの1年後、私は夕食のアイデアをどこにでも持っていきます。

先週、娘と私は「フランシスのパンとジャム」を読みました。これは、母親が調理する食べ物(ソフトボイルドエッグ、トースト、フレッシュオレンジジュース)を食べたくない小さなアナグマについての1964年の絵本です。朝食;夕食にベイクドポテトを添えたパンのカツレツ)。 彼女はパンとジャムだけが欲しいので、それが彼女の母親が彼女に与えるすべてです。 家族の残りがスパゲッティとミートボールに座ると、フランシスはついに壊れます。 2つの考え:1つは、この才能があり狡猾なママアナグマが私のために料理してくれることを願っています。 揚げたてのカツを目の前に置いてしまうと、恥ずかしい思いをさせてくれます。 二、ミートボールを作らなければなりませんでした。 そして、私はそれをしました。 ミートボールを作りました。 (そして赤いソースも。)

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ありそうもない料理のインスピレーションの源について知りたいです。 私に電子メールを送ってください、そして私は将来のニュースレターでここでいくつかを共有しようとします:dearemily@nytimes.com。 それまでの間、今週は以下のレシピの少なくとも1つまたは2つがあなたの名前を呼んでくれることを願っています。

1.1。 カリフラワーとハービーヨーグルトのローストチキン太もも

Yossy Arefiは、鶏肉をコリアンダー、スモークパプリカ、アレッポトウガラフレークで味付けし、ハーブヨーグルトソースを添えて、このシートパンミールを輝かせます。 そのソースレシピを後ろのポケットに入れておきましょう。ローストサーモンや穀物の鍋など、いくつもの料理を強化することができます。

2.2。 キムチジョン(キムチパンケーキ)

カリフォルニア州オークランドにあるピョンチャン豆腐ハウスのシェフ、ヤングS.キムからサミンノスラットが採用したこれらのパンケーキは、外側がとてもパリパリしていて、中は歯ごたえがあり、食べるのがとても楽しいです。 キムチの味が濃いほど、美味しくなります。

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3.3。 シートパンケイジャンサーモン

スパイスブレンドは、夕食を美味しくするための非常に速い方法を提供します。 ミリー・ピアツリーは知っています:彼女はケイジャン調味料(パプリカ、カイエン、その他のスパイス)を使用して、サーモン、ジャガイモ、弾力のあるアスパラガスのこの簡単なシートパンレシピにインスタントフレーバーをもたらします。

4.4。 クイックピクルスのポークシュニッツェル

このレシピは、フランシスの母親、料理をする長い間苦しんでいるすべての親、そして揚げたカツの美味しさを評価する人のためのものです。 このメリッサクラークのレシピで簡単にピクルスを作る必要はありませんが、私はそうします。 (料理する時間がもっとある場合は、J。ケンジロペス-アルトによる細心の注意を払った新しいシュニッツェルレシピも試してみてください。)

このレシピを見る。

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