今週の料理

おはようございます。 母は母の日を嫌っていました。 彼女はそれがグリーティングカード工業団地、花とブランチカルテルによって始まった休日だと思った。 それでも、彼女がこのパンデミックの数十億か月前にいて、子供や孫から彼女を遠ざけていたとしたら、今年は何らかの予防接種を受けた聴衆を要求したと思います。 (彼女は2019年に亡くなりました。)私は彼女が一人でいるとは思わない。 今日から2週間後の今年の母の日は、多くの家族にとって真剣なビジネスになるでしょう。 彼らは離れていました。 今、おそらく、彼らは注意深く一緒にいることができます。

メリッサクラークはあなたにその準備ができていることを望んでいます。 彼女は休日の前にスマートなパイ生地の入門書を書きました。2つのレシピテンプレートを使用すると、野菜のタルト、またはキャラメリゼした夏のフルーツのタルト(上記)のいずれかを母体に適したものにすることができます。お祝い。 今日はそれを実行して、一種の練習走行として、どちらか一方または両方をノックアウトできないかどうかを確認しませんか? 私はあなたのお母さんを知りません。 しかし、私が初めて作ったこの食事を自分で提供するのは非常に慎重だったでしょう。 彼女はあなたがそうするときに起こり得るような欠陥に実際に苦しんでいませんでした。

それなら月曜日に、干しエビでよく作られる台湾のミーファンの炒め物を試してみるのもいいかもしれませんが、ここでは干し椎茸のうま味を使っています。 そして、レシピノートを必ず読んでください。母親が料理を作る方法について話している人々は、常に良い兆候です。

火曜日のディナーには、黒豆、ご飯、唐辛子を添えたこのフライパンチキンはいかがですか。

そして水曜日に、これらのスパイシーな揚げ魚のボールを見てください。 (水曜日に魚を揚げるつもりがない場合は、私はそれを手に入れます。代わりに魚を蒸して、オリーブオイル、レモンジュース、粗塩を振りかけることができます。)

木曜日、ジャマイカのカレーチキンとポテトはどうですか? それとも、甘くて辛い豆腐とそば?

そして金曜日には、シートパンのイタリアンサブディナーのこの素晴らしいレシピ、またはボストン大学の食堂で最初に食べたこの大学の宝石、スクリーミングイーグルチーズステーキサブでサンドイッチの勢いを維持することができます。 そのうち80,000近くが毎年提供されていると、大学は2011年に私に話しました。

New York Times Cookingであなたを待っている料理については、少なくとも購読者であれば、何千ものアイデアがあります。 サブスクリプションは、ストーブの燃料、カートリッジのインク、生命線です。 まだ購読していない場合は、今日購読してください。

Facebookで私たちをご覧ください。 私たちのInstagramページは非常に美しいです。 フォローする! あなたはYouTubeで私たちに参加することができます ツイッター 同じように。 また、料理や当社のテクノロジーで問題が発生した場合は、cookingcare @ nytimes.comまで直接お問い合わせください。 誰かがあなたに戻ってきます。 (私に手紙を書くこともできます:foodeditor@nytimes.com。私は送信されたすべてのメッセージを読みます。)

さて、フランスの子羊のチョップやノリのシートからは遠いですが、ジョンの中心で苦しんでいる子供メアリー・アン・ヴェッキオに何が起こったのかについて、パトリシア・マコーミックによるワシントンポスト誌のこの話に感動するかもしれません州兵が撮影した、死にゆくケント州立大学の学生、ジェフリーミラーのフィロの1970年の写真。 「その写真は私の人生を乗っ取った」とヴェッキオはマコーミックに語った。 写真では14歳でした。 彼女は現在65歳です。「そして50年経った今でも、私はまだ実際に進んでいません。」

そして、Virginia Quarterly Reviewで収集された、コロナウイルスの時代のこれらのラブストーリーはどうですか?

私の友人のKasiaPilatは、私をLost in Historyに連れて行ってくれました。これは、過去の写真やビデオに特化した優れたInstagramアカウントです。 それを探る。

最後に、シャロン・ヴァン・エッテンの「ラブ・モア」をカバーするフィオナ・アップルです。タルトを始めるときは、それを聞くべきだと思います。 月曜日に戻ってきます。

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *