待望のニューヨークの最愛のレストランでの食事への回帰

もちろん違います すべてがそうであったようです。 最近、チャールズガブリエルがフレデリックダグラスブルバードにある彼の店先のレストランであるチャールズカントリーパンフライドチキンのリースを失ったと聞きました。 しかし、町を巡る遠征の4日目に、友人のカーティス・アーチャー(ハーレム市長と呼ばれることもあります)が電話をかけます。 廃業するどころか、レストランのオーナーであるチャールズ・ガブリエルはフライドチキンの大御所になる寸前だと彼は私に語った。 封鎖中、ガブリエルは焦点を宅配に移しました。これは彼が以前はあまり行っていなかったことです。 ビジネスは活況を呈し、投資家が現れました。 その結果、チャールズのカントリーパンフライドチキンは間もなくエッジコームアベニューと145番街に新しい場所をオープンし、その後、アッパーウエストサイドとブルックリンに別の前哨基地を開設します。 73歳で、ノースカロライナ州の小作家族の21人の子供のうちの1人として育ち、母親から料理を学んだガブリエルは、ついに彼にふさわしいプロフィールを手に入れるでしょう。

しかし、今のところガブリエルの料理を奪われているカーティスと私は、レッドルースターに立ち寄ります。マーカスサミュエルソンのレストランでは、アメリカの家庭料理を、ホットハニーチキンとローストトマトとコーンバターを添えたコーンブレッドで提供しています。 その後、レノックスアベニューでクラシックなイタリア料理を提供する元ブルックリンベーカリーのセッテパニで、モルタデッラ、コッパ、モッツァレラチーズ、シチリアオリーブサラダを使ったリッチでスパイシーなマファレッタを手に入れます。

粘り強さ、発明、耐え難いほどのハードワーク、そして場合によっては、少なからぬ幸運が、これらすべての施設を動かし続けてきました。 私は最新の本を「マーベラスマンハッタン」と呼んだのは、街のスカイラインと魅力だけでなく、世代を超えて日常的にそれを突き出し、吸い上げて続けている人々のおかげです。 パンデミックの開始時にレストランのダイニングルームが閉鎖を余儀なくされたとき、村のバーダンテとダンテウェストの所有者であるリンデンプライドとナタリーハドソンは、テイクアウトのために彼らの賞賛されたカクテルを瓶詰めし始めました。 需要の不足はありませんでした。 「それはすべてネグローニであり、テキーラまたはメスカルが含まれているものでした。 多くの場合、それはテキーラとネグローニでした そして それらのメスカル」とプライドは言います。 ノーホーでは、Il BucoAlimentariがテイクアウト用のピザを販売しました。 そしてさらに西に行くと、ラウルは持ち帰り用のキットを提供して、顧客がレストランの有名なハンバーガーを自宅で作ることができるようにしました。 幸いなことに、この場所は再びとても良いビジネスをしているので、私が近くに住んでいることを知っている友人が私に電話して、テーブルを手に入れることができるかどうか尋ねます。

週末に向けて、炭水化物を再び誓う前に、イーストセカンドストリートのワインバーであるイルポストアカントを訪れ、スパイシーで新鮮なアサリを積んだスパゲッティアレボンゴレのプレートを探します。 過去1年間浮かんでいるために、IlPostoはギフト券を提供しました。 グランドストリートにあるイタリアの高級食品店、ディパロズでも同じことが言えました。そこで私は、まだ暖かくてミルクが滴っている、バットから出たばかりのモッツァレラチーズのボールを拾いに立ち寄りました。 「人々はギフト券を購入しました。1枚あたり1,000ドル相当の場合もあります」と、兄弟のSalとMarieと一緒に店を経営しているLou DiPaloは言います。 「私はそれらを使うように言い続けました、しかしどういうわけか人々は 『忘れました』。」

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